Depuis son ouverture, le 1er mai 2010, la boulangerie-pâtisserie Côté Pain s’attache à façonner des produits de qualité dans la plus pure tradition boulangère et pâtissière.
Des pains sains pour tous les goûts !
Avec une quarantaine de recettes différentes, les pains de la boulangerie-pâtisserie Côté Pain satisfont tous les palais…
Une large gamme de pains biologiques au levain naturel :
Du pétrissage à la cuisson, les boulangers façonnent les matières premières avec un profond respect afin d’obtenir un résultat à la hauteur des exigences de Côté Pain. L’étape de la fermentation est essentielle : celle-ci, volontairement longue et optimisée au levain naturel, permet à la pâte de se développer de manière optimale et apporte au pain davantage de croustillant, des arômes expressifs, une mie généreuse, une conservation longue et une digestion facile.
Élément vivant, le levain de Côté Pain est l’objet de soins quotidiens. Il est nourri chaque jour d’eau tempérée et des meilleures farines afin d’entretenir sa fermentation.
Aujourd’hui, c’est une vingtaine de pains biologiques différents, certifiés par Bureau Veritas, que l’équipe de Côté Pain confectionne chaque semaine pour offrir à sa clientèle un échantillon de saveurs.
Des viennoiseries savoureuses !
En plus des traditionnels croissants, pains au chocolat, brioches, pains au raisin, une large gamme de viennoiseries complète les gourmandises de la boulangerie-pâtisserie Côté Pain. Les boulangers se plaisent à créer régulièrement de nouvelles fabrications telles que le Roulé aux Céréales Caramélisées, la Brioche Mascareignes, le Feuilleté Coco-Choco ou encore quand vient l’été austral, le Kouign A’mangue, une revisite de la spécialité bretonne au goût péi !
Côté Pain, c’est aussi une ribambelle de brioches régionales pour régaler vos petits-déjeuners ou vos goûters !
Des pâtisseries alléchantes !
Les délices sucrés sont aussi au rendez-vous chez Côté Pain ! La cheffe pâtissière et son équipe vous proposent chaque jour une sélection d’entremets savoureux, mais aussi une large gamme de gâteaux de voyage (brownies, financiers, madeleines, fondant au chocolat…).
